Basado en que la hipertensión es uno de los enemigos silenciosos que puede provocar en el organismo múltiples complicaciones, es un buen aliado este tipo de dieta de reducción del consumo de sal ya que muchos pacientes al disminuir la ingesta de sal mejoran su calidad de vida y en muchos de los casos dejan de ser hipertensos y no necesitan más nunca el uso de medicamentos antihipertensivos, claro, ese no es el caso de todos los pacientes pero si se puede observar en un número considerable, sobre todo cuando la hipertensión y la obesidad van de la mano.
Qué es la dieta DASH?
DASH es el acrónimo formado por las iniciales de las palabras inglesas "Dietary Approaches to Stop Hypertension", que quiere decir enfoques de la dieta para frenar la hipertensión. DASH es un plan de alimentación balanceado que su médico le puede recomendar con el objeto de disminuir su presión arterial (sanguínea).
La dieta DASH:
Es baja en sal, grasas saturadas, colesterol y grasa total.
La dieta se basa en el consumo de frutas, vegetales, y productos lácteos sin grasa o con un contenido bajo en grasa.
Incluye granos enteros, pescado, aves y nueces.
Limita el consumo en la dieta de carne roja, dulces, azúcares añadidas y bebidas que contienen azúcar.
Ésta es rica en potasio, magnesio y calcio al igual que en proteína y fibra.
La cantidad que debe consumirse diario de sodio no debe superar los 1500mg.
¿Dónde está el sodio (sal) en mi dieta? es importante conocer la cantidad de sodio que contienen las comidas asi podemos hacer la disminución y consumir solo la cantidad adecuada.
Porción Contenido de sodio
¼ de cucharadita (cdta.) de sal de mesa 575 mg
½ cucharadita (cdta.) de sal de mesa 1.150 mg
1 cucharadita (cdta.) de sal de mesa 2.300 mg
1 perro caliente 460 mg
1 hamburguesa común de comida rápida 600 mg
2 onzas de queso procesado 600 mg
1 cucharada (cda.) de salsa de soja (soya) 900 mg
1 porción de pizza congelada de carne y vegetales 982 mg
8 onzas de papitas fritas de paquete 1.192 mg
Consejos para Para disminuir la cantidad de sal en su dieta:
•Retire el salero de la mesa.
•Sazone sus alimentos con hierbas y especias en lugar de sal. El limón, la naranja lima y el vinagre también le aportan sabor.
•Evite los alimentos enlatados y las entradas congeladas. A menudo son ricos en sal. Cuando prepara los alimentos desde el principio tiene más control sobre la cantidad de sal que les pone.
•Revise todas las etiquetas de alimentos para ver el contenido de sodio. Se puede sorprender de cuánto y dónde lo encuentra. Las cenas congeladas, las sopas, los aderezos para ensaladas y las comidas preparadas con frecuencia tienen mucho sodio.
•Reduzca los alimentos y condimentos que tengan mucha sal, como encurtidos, aceitunas, embutidos, salsa de tomate, salsa de soja (soya), mostaza y salsa para parrilla.
•Cuando salga a cenar, solicite que le preparen la comida sin nada de sal ni glutamato monosódico (GMS) agregados.
Esta dieta es sencilla, no le genera un costo adicional y puede mejorar significativamente su calidad de vida.
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